Bei der Füllstandmessung (andere Schreibweise Füllstandsmessung) erfassen Füllstandmessgeräte wie Füllstandsensoren den Füllstand (Standhöhe) von Flüssigkeiten und Schüttgütern in einem Behälter oder in Tanks. Die Anwendung dient demnach der Grenzstanderfassung. Man unterscheidet zwischen der kontinuierlichen Messung mittels Füllstandssensoren und Füllstandgrenzschaltern. Weiter gefasst ist auch der Füllstandsgrenzschalter, der bei Erreichen einer bestimmten Füllhöhe ei Signal gibt und eine Reaktion auslöst, ein Füllstandssensor. Bei der fortlaufenden Messung von Füllständen produziert der Füllstandssensor eine analoge oder digitale Anzeige der gemessenen Werte in verschiedenen absoluten und relativen Größen und Messeinheiten.
Einige Sensoren weisen beispielsweise den Wert in Prozent aus. Es ist auch üblich, dass ein Füllstandssensor den Wert als Spannung oder Strom signalisiert. Dadurch werden dann Drücke als Wassersäule oder in der Einheit bar angezeigt. Bei einem Füllstandsgrenzschalter wird der Wert im Gegenatz zum Füllstandssensor über einen Schaltkontakt ausgegeben.